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2014年清华大学酒店与餐饮创新管理国际化总裁高级研修班

来源:行业EDP课程 作者:特色EDP课程更新时间:2013-10-29 10:37点击:
针对酒店行业的实际情况和高层经营管理者的特定需求,依托清华优秀的师资队伍、雄厚的科研实力、广泛的国际影响力和合作关系,开设“清华大学酒店创新管理总裁高级研修班”,为酒店行业培养具有市场竞争能力的高层次、实用型、复合型的管理人才

 清华大学第十期酒店与餐饮创新管理国际化总裁高级研修班

招生简章

学员层次:酒店集团及酒店与餐饮总裁(董事长)、总经理及其高管,其他相关领域的高层管理人员,要求大专以上学历,有3年以上的管理工作经验。
培训方式:在职学习,集中授课,每次3-4天,共6次。学习时间为1年,200学时
授课地点:清华大学

清华大学针对酒店行业的实际情况和高层经营管理者的特定需求,依托清华优秀的师资队伍、雄厚的科研实力、广泛的国际影响力和合作关系,开设“清华大学酒店创新管理总裁高级研修班”,为酒店行业培养具有市场竞争能力的高层次、实用型、复合型的管理人才,为酒店行业高层经营管理人员的知识更新和素质的全面提升,为酒店行业的创新与发展提供解决方案。

开学时间:2014年清华大学酒店与餐饮总裁班 教学安排

01月8-10日

03月28-30日

05月23-25日

07月25-27日

09月26-28日

11月21-23日

课程设置(一)【实战课程】             

模   块

序号

课程

第一模块  管理基础课程篇

1

组织运行管理

2

经理人管理实务与高效员工管理

第二模块  酒店与餐饮运营管理篇

3

酒店与餐饮企业战略与管理

4

酒店与餐饮人力资源管理

5

酒店与餐饮财务管理与纳税筹划

6

酒店与餐饮品牌管理与营销创新

第三模块  酒店与餐饮现代管理篇

7

酒店与餐饮信息系统管理与电子商务

8

酒店与餐饮改制、融资与资本运营

9

酒店与餐饮集团化与连锁经营

第四模块  绿色饭店与餐饮管理篇

10

绿色饭店与餐饮的评定标准及评估体系

11

酒店与餐饮节能减排管理与控制

12

酒店与餐饮设计与改造

第五模块  提高课程篇

13

国学

14

打造卓越领导力

备注:因老师的时间变动,我们可能会调整讲课顺序和师资,调整的师资,会保持同一水平和级别。师资、课程及讲座、沙龙详细资料请以学员手册每期具体安排为准。

(二)专题论坛(学员备选3-4次)

1.  酒店产权关系和现代企业制度       2. 领导科学与艺术 

3.  酒店餐饮品牌建设与管理           4. 酒店餐饮连锁经营理论与实践

5.  酒店餐饮行业市场细分战略         6. 酒店信息化建设与管理

7.  酒店餐饮服务质量体系建设         8. 经济型酒店拓展与管理

9.  酒店餐饮管理集团与管理输出       10. 跨国酒店集团中国市场策略分析

(三)清华酒店总裁联谊会每3月集中1次在一优秀旅游区酒店举办,同学自愿参加;

(四)延伸考察德国巴伐利亚宾馆学校、瑞士洛桑酒店管理学院等欧洲5国;

(五)清华紫荆创新领袖同学会同学自愿申请加入“清华紫荆学会”,学会旨在为学员提供精英沙龙,管理研讨、企业考察交流等系列活动,创建一个高品质信息传播和交流的平台,共享管理智慧,共创多赢局面。庞大的学员资源网络平台将使您能聆听业界强者的声音,寻找理想的合作伙伴。

 

费    用  人民币38000元(包括授课、教材、部分考察、认证、论坛等费用)
帐户名称:深圳清华大学研究院培训中心
开户行:建行北京清华园支行 

帐号:1100 1079 9000 5300 6094
请注明“清华大学酒店与餐饮创新管理总裁高级研修班”学费,并传真至招生办公室

教学实施
教师主要由清华大学和国内外其它著名高校的教授、专家、学者以及企事业单位的高层管理人员等组成。
授课方式采取集中面授、案例分析、课堂讨论、专题讲座、参观考察等相结合方式。
教学管理
研修班设班主任一名,负责相关的教学管理工作;由班主任协助组建班委会,选举班长等班委会人员,协助教学管理;
班委会组织酒会、球赛、同学联谊、互访企业、成立班级企业等活动;
评选优秀学员,颁发优秀学员荣誉证书;
学员在清华大学正式注册并进行学习管理。
学习认证 修完全部课程并考核合格者,将获得清华大学颁发的“清华大学酒店创新管理总裁高级研修班”结业证书,证书由清华大学统一编号,加盖钢印,证书编号可上清华网查询。
主要邀请师资(部分备选)
吴维库 清华大学经济管理学院教授,著名领导力研究专家、国内著名战略管理专家,哈尔滨工业大学硕士,清华大学博士,万向思维(北京)国际管理顾问有限公司高级顾问。1994年起在清华大学经济管理学院企业管理系任教。曾在美国宾西法尼亚大学沃顿商学院进修公司战略及领导学,在哈佛大学商学院和香港科技大学恒隆管理研究中心研修领导学与组织行为学,在领导学研究方面颇有建树。
刘红松 中国战略与管理研究院首席专家,中国军事科学院研究员,中国孙子兵法研究中心首席顾问,我国军事心理学的主要奠基人,著名心理学家与战略管理专家。清华大学公共管理与工商管理课程主讲教授。长期从事心理学、组织行为学、世界经济、国际战略和企业战略管理研究,多次参与高层决策咨询,提供了一系列有关社会和经济发展重大问题的论证报告和决策建议,多项成果获得国家级奖励特等奖、一等奖。
刘  跃 国家酒家酒店评审委员会评审员;清华、中国饭店协会职业经理人培训班特聘讲师,多年致力于行业培训教学工作。曾多次接受喜来登系统的管理培训并服务于喜来登长城饭店,曾就职于北京南银大厦、大型餐饮连锁集团。在饭店、餐饮行业拥有丰厚经验的实战派培训管理专家,在企业架构组建、人力资源及餐饮产品管理等领域有独到见地。
马作宽 资深营销专家、管理专家,清华大学、北京大学、浙江大学等多所著名高校工商管理硕士(EMBA)和高层管理短期课程的特聘教授,同时担任多家企业的管理顾问工作。谙熟营销及管理理论,他的主要研究方向为组织运行管理、市场营销与战略规划,理论研究侧重于实务及应用,并根据其多年理论与实践经验提出了一系列具有实际指导意义的管理理论和模式。
戴宛辛 美国休斯顿大学MBA、在读PHD;SU-B国际培训机构(亚太部)管理培训师;美国丹佛大学、美国国家大学、澳洲EDITH COWAN大学中国MBA项目的课程导师;东北财经大学副教授;北大、清华总裁班、中央党校民营企业班讲师团成员。
宋洪祥 我国著名税务专家,现任 “中国纳税筹划网”总裁、“亚太国际税收教育研究会”副会长。北京大学、清华大学、复旦大学、中山大学等多所高等院校工商管理课程的税收主讲老师。宋洪祥教授推出的《企业经营的税收管理与风险控制》课程,已被北京大学、清华大学列入该校课程中.宋洪祥教授82年参加税务工作,从事税务稽查工作长达18年,有丰富的稽查经验,在反避税工作中成绩显赫。
朱鹏祖 著名税务筹划专家;中国税收咨询网首席运营官;北京中瑞华恒税务师事务所有限公司副总裁;清华大学总裁俱乐部专家委员会员。独立从事税务咨询与筹划业务10年,服务的客户从民营企业、外商投资企业到现在的国家级骨干企业和知名的跨国集团公司。
徐  虹 战略管理博士,南开大学商学院旅游学系主任,教授,博士生导师。中国旅游协会旅游教育分会副会长,天津市旅游学会理事,天津市南开区文化旅游局特聘专家副局长。先后出版专著、译著和教材20多部,发表学术论文30多篇,参与国家自然科学基金项目并主持天津市社科基金项目等多项,目前就旅游产业潜力和竞争力研究及基于整合营销传播的体育旅游营销管理研究。
易  钟 中国餐饮人俱乐部创办人,2006中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家。ISO9002国际质量认证内审员,一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作,在管理及培训工作中积累了丰富的经验和独特的理念,多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。
罗旭华 博士,教授,北京联合大学旅游学院国际饭店业培训中心主任,高级人力资源管理师。美国休斯顿大学希尔顿酒店管理学院研究学者。人事部全国人才流动中心、职业经理研究中心职业经理资质评价项目特约培训师;北京市旅游局总经理资格培训特聘教师;中国饭店协会客座教授;饭店业职业经理人执业资格认证培训师;中国烹饪协会客座教授;中国餐饮人俱乐部特约高级讲师;顺峰集团顺峰餐饮管理学院特聘教授;北京市政府采购专家。
林长青 中国(香港)教育产业集团总经理;深圳市六常企业管理咨询有限公司总经理;中国六常法研究院院长;中国酒店精确化管理体系创始人;中国酒店和餐饮六常创始人;2006年被国家编制为餐饮风云人物,餐饮杰出贡献者;中国第一位CTM(Cost technique marketing)经营专家;国内著名酒店/餐饮管理与服务专业培训师;劳动保障部高级人力资源管理师。
钟彩民 现任清华大学继续教育学院农业产业化中心教授,微型金融项目主任。同时被包括北京大学、上海复旦大学、中国人大等多所知名学府聘EMBA、总裁研修班的核心师资。美国肯尼迪大学客座教授,曾任麦当劳中国发展公司运营高管十三年,历任麦当劳香港汉堡大学专职教授,美国汉堡大学客座教授
于干千 中国烹协营养美食专业委员会执行专家。
范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。健康教育协会理事,中国营养学会理事,中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长,中国食品科技协会高级会员,中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。
张玉玲  中国饭店协会女企业家理事会执行理事长。北京大学经济学院,首师大科德学院客座教授。现任京新旅产业总经理、北京佳苑饭店董事长
付钢业  副教授,瑞士洛桑酒店管理学院QLF认证教师,北京世标认证中心特聘技术专家,瑞典Bonnier出版集团《酒店管理商务手册》顾问及特约作者。长期担任多个省市饭店总经理研修班、旅行社总经理研修班主讲和多家企业经营管理顾问,及行业技能比赛评委和导游资格考试、政府公务员考试考官与命题人,曾获多家高校教学优秀奖励。
李  伟  资深国际酒店业职业经理人,具有丰富的国际酒店集团的管理工作经验和背景。曾任洲际酒店收益、市场战略总监,奥运住宿团队副经理。现任世界最大的酒店管理集团美国温德姆酒店集团中国区培训总监
张 宁   天伦松鹤大饭店总经理,先后在酒店餐饮部,客务部、市场营销部、康乐部、人力资源部工作,先后获得人力资源注册中级证书,中国饭店协会优秀职业经理人等荣誉
张洪峰  蓝海餐饮模式提出者/宏厨模式和餐饮连锁大厨房计划设计者/餐饮168系统工程策划设计者 360°全景培训体系设计者/中国酒店餐饮金领联盟发起人/蓝海餐饮讲师团讲师/餐饮行业六大体系总设计师/世界上第一个网络酒店运营系统开发与设计师
徐宝良  教育部首批中国餐饮业职业经理人培训师,国家高级西式烹调师、营养师,现任北京嘉鸣菲特酒店管理咨询公司总经理
何建民   教授,旅游管理专业博士生导师,复旦大学经济学博士、硕士,现任上海财经大学国际工商管理学院旅游管理系主任,中国旅游协会咨询专家,上海旅游专家委员会专家,欧美同学会酒店专业委员会专家,中国国际贸易学会理事,欧盟研究会理事,上海世界经济学会理事,上海商业经济学会理事,一些大学兼职教授,多家公司的战略与管理顾问
匡家庆   南京金陵旅游管理干部学院,资深培训讲师,中国饭店与餐饮业高级职业经理人。先后参加七十余家三星级以上饭店的咨询管理工作,担任三十多家饭店的咨询管理项目经理。自1991年起,担任全国旅游行业岗位资格培训总经理、各部门经理培训班的主要课程的培训讲师
王济明   中国饭店业经营管理大师,曾任上海和平饭店总经理20多年,现任上海国际会议中心东方滨江大酒店总经理。以承接APEC会议、世界500强年会等多类国际大型特大型会议,奠定国内超大规模会议性酒店龙头地位。
毕彦生   高级会计师,近二十年担任大型外资企业财务总监,北京旅游学院国际饭店业培训中心客座教授,资深财务培训师,有着非常深厚的财务理论水平及丰富的财务实战经验。成功地将“饭店预算管理”的完整理论与实践经验引入了不同体制的新建酒店,取得了不俗的效果。三十多年的财务工作,使其积累了会计工作及饭店财务管理工作的丰厚经验,成为包括国家机关在内的众多各企事业单位炙手可热的培训师。曾为“中石油”酒店系统、“国航酒店管理公司”、解放军“总装招待所”等多家酒店担任内部培训师。参与编写了由中国旅游出版社出版发行的《现代饭店财务管理》一书。
张志明  现任新加坡尼斯酒店集团主席,曾任新加坡华厦国际酒店集团行政总裁。拥有三十多年酒店规划设计与经营管理及专业培训的丰富经验,对中国主题酒店的发展,更独有心得,其创新观念及作品,也深受酒店投资者及业界的高度赞誉。
陈雪明 上海光大会展中心副总经理兼展览公司总经理、国际大酒店总经理。
王 伟 澳大利亚维多利亚理工大学工商管理硕士。新大都饭店营销总监、客务总监,增城宾馆执行总经理,王府井大饭店副总经理,京瑞饭店管理公司副总经理。
刘永棣  南京旅馆干部学院,教授  中国饭店业工程管理专家
谷慧敏  北二外教授、经济学博士。中国饭店产业研究中心主任 APTA 及I-CHRIE成员。
部分参观考察企业及与企业家交流
北京俏江南餐饮有限公司  董事长  张兰
中国全聚德(集团)股份有限公司 北京全聚德前门店 董事长 姜俊贤
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 董事长  张钢
青岛麦当劳(餐饮食品)有限公司
净雅餐饮集团有限公司威海净雅大酒店董事长 张栋华
内蒙古西贝餐饮公司董事长 贾国龙
北京湘临天下餐饮有限责任公司董事长 姚经建
湖北武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司
北京阿一鲍鱼富临酒家集团有限公司
深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司
重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司
北京顺峰饮食酒店管理有限公司
四川成都市皇城老妈酒店有限公司
 

开课时间:2013年11月22-24日
上课地点:清华大学
学习费用:人民币38,000
授课语言:中文
申请资料: 报名表下载  课程表链接 请致电索取详细资料
报名电话:86-10-5278 1552  136.4125.4619
联 系 人:    老师  
教务传真:86-10-5278 1552   
E-mail[email protected] 

报名此课程:


注:带*号为必填项!
  

TAG标签:总裁班,酒店管理 餐饮创新

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